圖判來源:：http://a90150.pixnet.net/album/set/15776805
圖片來源:：http://a90150.pixnet.net/album/set/15776805
圖片來源:：http://a90150.pixnet.net/album/set/15776805
餐飲管理科另一特色為開設專業社團，目前共有中餐烹調乙級研習社、創意菜研習社、法國菜研習社、烘焙精緻西點研習社、標準調酒競賽研習社、花式創意調酒研習社、水果切雕研習社、蔬果切雕研習社、餐服技術研習社、冰雕研習社、花藝設計產品包裝研習社、日本料理研習社、吧枱實務研習社、日文研習社、法文研習社等。
教學目標
一、傳授各種餐飲製備技能，餐飲服務技巧及餐飲各項專業技能，建立正確的服務心態。
二、傳授有關觀光、旅遊、旅館管理之基本知識及技能。
三、培養餐旅、觀光之基層管理人才。
四、輔導取得各種餐飲相關技能檢定證照。
五、輔導學生繼續進修升學，以奠定終身學習的基礎。
六、涵養誠信、有禮、勤奮、熱誠之工作態度。
教學實施特點
◎專業技藝的養成：
透過專業顧問集訓，為結合產、學，各界資源，
建立本校專業領域之強力後盾，並擁有五星級第二專長的師資，
使社團專業化，落實專業育達第一，升學育達第一的理念。
資料來源:http://www.yuda.tyc.edu.tw/bbd/asp/FoodAndBev/index.asp
職業分析:專業技藝的養成：
透過專業顧問集訓，為結合產、學，各界資源，
建立本校專業領域之強力後盾，並擁有五星級第二專長的師資，
使社團專業化，落實專業育達第一，升學育達第一的理念。
◎戶外教學參觀活動：
一年級：於下學期舉辦一天來回參觀活動。
二年級：於下學期舉辦兩天一夜校外參訪的活動。
每年八月，舉辦餐飲管理科中華美食展，參觀學習之旅活動。
藉由專業的參訪活動，了解業界的自由脈動。動態的教學使學生了解餐飲世界之真實且活潑的特質。而團體活動，凝聚餐飲管理科之向心力及增加趣味性。
◎校內外實習：
體驗職場所要求的實務能力，進而提升統整運用所學之知識與技能，使同學建立良好的職業道德、正確的工作態度與表現極佳的專業技能。
◎專題演講：
每學期舉辦一次，餐飲專業知能演講，以增進學生專業素養。
資料來源:http://www.yuda.tyc.edu.tw/bbd/asp/FoodAndBev/index.asp
留言列表
